材料：

　　- 排骨 500克

　　- 生姜 20克

　　- 紅棗 6個

　　- 枸杞 20克

　　- 蔥段 2根

　　- 鹽適量

　　做法：

　　1. 排骨用流水洗凈，焯水去除血沫后備用；

　　2. 生姜洗凈切成片，紅棗洗凈去核備用；

　　3. 鍋中加入清水，放入排骨、生姜、紅棗、枸杞、蔥段，大火燒開；

　　4. 把湯煮滾后改小火慢燉2小時，期間不要開蓋，燉煮過程中挑去浮沫；

　　5. 燉好后加入適量鹽調味即可。

　　小提示：

　　1. 燉排骨湯時可以根據個人口味加入其他食材，比如胡蘿卜、香菇、玉米等；

　　2. 燉時不要開蓋，這樣可以保持湯的濃郁和滋味；

　　3. 燉的時間不宜過長，以免營養(yǎng)成分流失過多，2小時左右即可；

　　4. 燉好的湯可以先過濾掉雜質，再倒回鍋中加熱后食用，味道更佳。