腌制牛排可以讓肉質更鮮嫩多汁，下面是一個簡單的腌制牛排的做法：

　　材料：

　　- 2塊牛排

　　- 1/4杯醬油

　　- 1/4杯橄欖油

　　- 2湯匙紅酒醋

　　- 2湯匙蜂蜜

　　- 2個蒜瓣（切碎）

　　- 1湯匙迷迭香（切碎）

　　步驟：

　　1. 在一個淺盤中混合醬油、橄欖油、紅酒醋、蜂蜜、切碎的蒜和迷迭香。

　　2. 把牛排放入淺盤中，用腌料涂勻，確保兩面都被腌制均勻。

　　3. 將淺盤蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制至少2小時，過夜。

　　4. 烤牛排前，將它從腌料中取出，用紙巾擦去多余的腌料。

　　5. 在熱鍋中加入一點橄欖油，放入牛排，中火煎2-3分鐘，然后翻面再煎2-3分鐘，直到牛排熟透。

　　6. 把牛排從鍋里取出，讓它在盤子上休息1-2分鐘后再享用。

　　注意事項：

　　1. 腌制時間需要充足，時間越長，味道和嫩度越好。

　　2. 烤牛排時不宜用高溫短時間的方法煎烤，這樣容易使肉質變老。建議使用中火，慢慢煎烤。

　　3. 煎烤時不要頻繁翻動牛排，以免肉汁流失過多。