牛肉跟洋蔥是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)中式菜肴。以下是一種簡單而美味的牛肉洋蔥炒法：

　　材料：

　　- 300克牛肉

　　- 1個(gè)中等大小的洋蔥

　　- 2瓣大蒜

　　- 小半個(gè)紅辣椒（可選）

　　- 2湯匙油

　　- 1湯匙生抽

　　- 1湯匙料酒

　　- 1/2茶匙糖

　　- 少量鹽

　　- 少量黑胡椒粉

　　步驟：

　　1. 洋蔥去皮切成小塊，大蒜剁碎，紅辣椒切成小段備用。

　　2. 牛肉切成薄片，用少量生抽、料酒、糖、鹽、黑胡椒粉腌制5分鐘。

　　3. 熱鍋，倒入油，油熱后加入洋蔥、大蒜煸炒至香。

　　4. 加入牛肉，火力大炒至變色后加入生抽、料酒、糖、鹽、黑胡椒粉，繼續(xù)翻炒至牛肉熟透。

　　5. 加入紅辣椒段，翻炒幾下即可。

　　小貼士：

　　- 牛肉選擇嫩肉，切片時(shí)要切得薄。

　　- 煸炒洋蔥時(shí)，火要控制好，不能炒焦。

　　- 炒牛肉時(shí)，一定要先翻炒至變色再加調(diào)料，以免影響口感。

　　- 炒制時(shí)間不要過長，避免牛肉過熟，影響口感。