干海蝦炒法如下：

　　材料：

　　- 干海蝦

　　- 蔥姜

　　- 辣椒

　　- 鹽、醬油、糖

　　步驟：

　　1. 將干海蝦浸泡在溫水中，直到軟化。

　　2. 熱鍋涼油，加入蔥姜、辣椒，炒出香味。

　　3. 加入海蝦，炒勻。

　　4. 加入少許鹽、醬油、糖，繼續炒勻即可。

　　小貼士：

　　1. 干海蝦油脂較多，可以減少烹飪時的油量。

　　2. 干海蝦本身有咸味，所以加鹽要適量。