煎豬排要注意以下幾點：

　　1. 豬排選用橫紋肌肉部位，這部分肉質較嫩，口感更好。

　　2. 豬排先用刀背拍松，讓肉質更松軟。

　　3. 在煎之前要先將豬排取出來，待室溫下放置10-15分鐘，讓豬排回到室溫，能夠更加均勻的受熱。

　　4. 煎豬排時，火候要控制好，一邊煎3-4分鐘，翻面后再煎3-4分鐘，同時翻轉2-3次，避免煎焦。

　　5. 煎豬排前可以先在肉上撒上一點鹽和黑胡椒粉，增加味道。

　　6. 煎好后可以蓋上蓋子燜幾分鐘，這樣豬排會更嫩。

　　7. 最后要將豬排趁熱食用，口感更佳。