材料：

　　白面250克、玉米面100克、酵母3克、白糖15克、水150毫升。

　　步驟：

　　1.將白面、玉米面、酵母、白糖混合在一起，慢慢加入水，揉成光滑的面團。

　　2.將面團蓋上濕布，放置25分鐘，讓面團發酵至兩倍大小。

　　3.將面團揉勻，分成大小相同的小面團，搓成圓形。

　　4.將小面團放在蒸籠里，用大火蒸10-15分鐘即可。

　　溫馨提示：

　　1.酵母放過多會導致面團發酵過度，蒸出的饅頭會有酸味。

　　2.面團中的糖可增加饅頭的口感，但放過多會導致面團發酵不良，掌握好用量。

　　3.蒸饅頭的水溫要高于水沸點，否則會導致發酵不足或饅頭變硬。