以下是一個簡單的做法：
材料：
- 豬肝 300 克
- 姜 10 克
- 蔥 1 根
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 鹽 適量
- 糖 適量
- 植物油 適量
做法：
1. 豬肝洗凈，切成薄片。
2. 姜切成片，蔥切成段。
3. 在豬肝片上加入料酒、鹽、糖，腌制片刻。
4. 在鍋中倒入適量的植物油，加入姜片和蔥段煸炒出香味。
5. 加入腌制好的豬肝片，翻炒均勻。
6. 加入適量的生抽調味，炒勻即可。
豬肝炒熟后，可以加入一些青菜或者豆腐等食材一起炒，口感更加豐富。
白切豬肝講究"嫩、鮮、香"，但處理不當易發腥發硬。若時間緊張，可加1勺白醋加速血水滲出，腥味能減少60%。4.原湯浸泡保水潤煮熟的豬肝切勿直接撈出，應浸泡在原湯中自然冷卻。芝麻油與豬肝的脂香形成完美互補，既能去腥又增層次感。
