以下是切熟羊肉不容易碎的幾個(gè)技巧：

　　1.在切羊肉之前，將其冷卻到室溫下。如果熟羊肉太熱或者溫度過(guò)高，那么在切割時(shí)會(huì)導(dǎo)致其成為肉泥狀。

　　2.使用鋒利的刀。使用鋒利的刀能夠更好的切開(kāi)羊肉，而不會(huì)破壞肉質(zhì)。

　　3.將熟羊肉短時(shí)間放入冰箱中，使其變得有點(diǎn)硬。這樣會(huì)更容易切成整齊的塊狀。

　　4.先將羊肉切成大塊，然后再逐漸切成小塊。這樣可以使切割的力量更均勻，避免過(guò)度用力導(dǎo)致羊肉碎裂。

　　5.在切割時(shí)，將羊肉放在平整的切割板上，并用手指輕輕按壓肉塊。這樣能夠幫助分辨出肉質(zhì)的軟硬度，從而更好的進(jìn)行切割。

　　切熟羊肉時(shí)需要注意溫度、刀具、力度等方面。遵循上述技巧，就能夠輕松切割整齊的羊肉塊狀。