1. 準備材料：普通面粉、酵母、水、糖、鹽；

　　2. 將酵母和糖加入溫水中，攪拌均勻，待酵母活躍起泡后就可以使用；

　　3. 將面粉倒入容器中，加入少量鹽，拌勻后逐漸倒入發酵好的酵母水，邊加邊攪拌，直到面團光滑且不粘手；

　　4. 用保鮮膜或濕毛巾蓋住面團，讓其靜置在溫暖通風的地方，等待面團發酵發至兩倍大小，一般需要約1小時左右；

　　5. 面團發酵好后，揉成長條，分割成大小相同的小面團，用手按扁，在搓圓，揉成饅頭形狀；

　　6. 將饅頭碼放入蒸鍋內（饅頭間要留有空隙），大火蒸約15分鐘即可，香噴噴的饅頭就出鍋啦。

　　注意事項：

　　1. 面團發酵過程中，溫度不能太低，否則面團會發酵不良，如果天氣比較冷，可以將面團放在溫水中進行發酵。

　　2. 面團發酵的時間要根據氣溫和酵母的活躍程度進行調整，一般發至兩倍大小即可。

　　3. 在揉面團、搓饅頭時，一定要注意力度，不要揉得太緊、太松，否則會影響饅頭口感。

　　4. 蒸饅頭時，蒸鍋底部加些醋或者放些菜葉，可以防止饅頭粘在鍋底上。