烤牛排的步驟如下：

　　1. 準(zhǔn)備材料：牛排、鹽、黑胡椒粉、橄欖油、大蒜和迷迭香等調(diào)料。

　　2. 將牛排取出室溫，讓其回到室溫。準(zhǔn)備烤盤，用橄欖油涂抹在盤底，預(yù)熱烤箱至200℃。

　　3. 準(zhǔn)備調(diào)料：將鹽、黑胡椒粉、大蒜和迷迭香混合在一起，橄欖油略微涂抹在牛排上。

　　4. 將牛排放入預(yù)熱的烤盤中，放入烤箱中。

　　5. 根據(jù)個人口味和牛排的厚度，烤制時間會有所不同。每邊烤制2-3分鐘可以得到中等火候的牛排。如果喜歡熟一些的，可以適當(dāng)延長時間。

　　6. 烤制期間，可以根據(jù)個人口味決定是否翻動牛排。如果想獲得更美味的焦糖化外皮，可以將牛排翻轉(zhuǎn)一次。

　　7. 烤制完畢后，將烤牛排從烤箱中取出，放置在烤盤上稍作休息，讓其自然回汁。

　　8. 將烤好的牛排切成適合的大小，擺盤即可。

　　注意事項：

　　- 集成灶的使用方法可能有所不同，建議根據(jù)使用說明書進(jìn)行操作。

　　- 烤制的時間和火候可以根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整，如果是第一次烤牛排，可以先嘗試烤制一塊小的牛排測試時間和火候。

　　- 烤制牛排時要注意火候，過火會導(dǎo)致牛排過干，不熟則會影響口感。

　　- 牛排烤制完畢后，可以撒上一些海鹽和黑胡椒粉提升口感。