腌制生牛排時，可以使用一些調味料來去除牛肉的腥味。以下是一些常用的調味料：

　　1. 鹽和黑胡椒：將生牛排均勻涂上鹽和黑胡椒，然后放入冰箱中腌制一晚上。

　　2. 大蒜和迷迭香：將切碎的大蒜和迷迭香葉混合在一起，然后涂在生牛排上，放入冰箱腌制數小時。

　　3. 醋和姜：將一些生姜切片放在生牛排上，然后加入一些米醋，放入冰箱腌制一晚上。

　　4. 醬油和紅酒：將一些醬油和紅酒混合在一起，涂在生牛排上，放入冰箱腌制一晚上。

　　以上調味料都可以幫助去除牛肉的腥味，使其更加美味。腌制時間也很重要，腌制時間越長，味道會越好。