多寶魚和鱸魚都是高檔魚類，但它們的性質和口感差異很大。多寶魚性涼，味道鮮美，適合煮湯或烤制；而鱸魚則性溫，屬于高脂肪、高蛋白質的食物，適合煎、烤、煮等多種烹飪方式。鱸魚的價格更高，但這并不代表它一定比多寶魚更高檔。至于鱸魚是否性熱，則視每個人的體質而定，魚類性質溫和，不會對身體產生明顯的熱性作用。