肝硬化是一種由慢性肝炎、酒精濫用、自身免疫性疾病等因素引起的肝臟疾病，它會導致肝臟組織逐漸受損，功能逐漸降低。這會影響到身體對食物的消化和吸收，導致身體難以獲得足夠的營養。肝硬化還會引起腹水、腹瀉、嘔吐、食欲減退等癥狀，進一步影響身體的營養攝取和代謝。由于身體長期處于營養不良狀態，肝硬化患者會出現消瘦、營養不良等情況。