以下是一份元白菜涼拌的食譜：
材料：
- 元白菜（切成小段）
- 蔥姜蒜（切成末）
- 辣椒油（適量）
- 醋（適量）
- 醬油（適量）
- 糖（適量）
- 香油（適量）
- 鹽（適量）
步驟：
1. 把切好的元白菜放入鍋中焯水，焯熟后撈出并用冷水沖涼。
2. 把蔥姜蒜末、辣椒油、醋、醬油、糖、香油和鹽混合均勻成調味汁。
3. 把元白菜和調味汁拌勻，放入冰箱冷藏1個小時。
4. 可以根據個人口味加入其他蔬菜或調味料調整味道。
溫馨提示：
- 食材比例可以根據個人口味自行調整。
- 辣椒油可以用辣椒粉和油混合代替。
- 冷藏時間越長，口感越好。
-小白菜分切：將莖葉分離，莖部切2厘米段，葉片切5厘米方塊。-保存技巧：未使用的蘑菇用鹽水浸泡保鮮，小白菜豎立置于清水中，可延長新鮮度；切配好的食材建議2小時內烹飪，防止營養流失。
