1. 先將豬排用刀在表面劃上幾刀，以便更容易入味。

　　2. 在煎鍋中放入適量食用油，加熱至油溫適中。

　　3. 將豬排放入鍋中煎至一面呈金黃色，然后翻面繼續煎至另一面也呈金黃色。

　　4. 煎熟的豬排取出放在盤中備用。

　　5. 在鍋中放入姜蒜洋蔥等調料，炒香后倒入適量的醬油和糖，煮至糖溶化。

　　6. 將醬汁倒在豬排上，讓其充分入味。

　　7. 最后撒上適量的麻油和蔥花即可。

　　小貼士：

　　1. 煎豬排之前可以將其腌制一段時間，這樣能更好的入味。

　　2. 煎豬排時火不要太大，以免煎糊或煮老。

　　3. 煎豬排后可用刀將其切成條狀，更方便食用。