制作咸雞蛋的步驟如下：

　　材料：

　　1. 雞蛋

　　2. 鹽

　　3. 醬油

　　4. 五香粉（可選）

　　步驟：

　　1. 將雞蛋在清水中***洗凈，然后放入鍋中煮熟。

　　2. 煮好的雞蛋撈出來，用冷水沖涼。

　　3. 在雞蛋表面輕輕地敲出細小的裂紋，可用勺子輕輕敲擊或轉動雞蛋讓它在桌面上磕出細小的裂紋。

　　4. 將雞蛋放入深碗內。

　　5. 在另外一個深碗中加入鹽、醬油和五香粉，調勻。

　　6. 將調好味的醬汁倒入裝有雞蛋的深碗中，蓋上蓋子，然后放入冰箱腌制。一般情況下，腌制1-2周即可食用。

　　注意事項：

　　1. 煮雞蛋一定要煮熟。

　　2. 雞蛋表面裂紋要輕輕地敲，以免磕碎。

　　3. 腌制期間要放入冰箱內，以保持雞蛋的新鮮度和口感。

　　4. 每天要翻動雞蛋，使其腌制均勻。