大蒜炒豬肝是一道營養豐富、口感美味的菜品。以下是制作方法：

　　材料：

　　豬肝，大蒜，生姜，蔥，生抽，料酒，鹽，糖，胡椒粉，淀粉，食用油

　　步驟：

　　1.將豬肝洗凈，切成均勻的片狀，加入一匙料酒和一匙生抽進行腌制15分鐘；

　　2.大蒜切末，生姜切片，蔥切段；

　　3.熱鍋冷油，大火加熱，放入腌制好的豬肝煸炒至斷生，取出備用；

　　4.同一鍋中加油，小火加熱，放入大蒜和生姜炒香；

　　5.加入豬肝、蔥段和一勺生抽，加入適量的鹽、糖、胡椒粉調味；

　　6.翻炒均勻，加入少量水煮沸；

　　7.加入淀粉水勾芡，再炒幾下即可起鍋。

　　美味的大蒜炒豬肝就做好了，可以搭配米飯或者面條一起食用，味道十分鮮美。