燉土豆牛肉需要一定時間來使牛肉變得酥爛，同時土豆也需要足夠的時間來吸收湯汁和牛肉的味道。燉土豆牛肉的時間在1小時到2小時之間。具體的時間可能會因為牛肉塊的大小、燉的火候、鍋具等因素而有所不同。以下是一個簡單的燉土豆牛肉的步驟：

　　材料：

　　- 500克牛肉塊

　　- 2個土豆，切塊

　　- 1個洋蔥，切塊

　　- 2個蒜瓣，切碎

　　- 2湯勺生抽

　　- 1湯勺老抽

　　- 水

　　步驟：

　　1. 牛肉塊放入開水中焯水，撈出備用；

　　2. 鍋中加油，將洋蔥和蒜瓣炒香；

　　3. 加入焯過水的牛肉，炒至變色；

　　4. 加入生抽、老抽，炒勻；

　　5. 加入足夠的水，大火煮開后轉小火燉1小時；

　　6. 加入土豆塊，繼續小火燉30分鐘到土豆軟爛即可。

　　燉土豆牛肉的時候要時常檢查湯汁的濃稠度和水分，如果湯汁太少可以適量加水，如果太稠可以加一些清水調節。如果你想讓燉出來的土豆更加入味，可以在加土豆前加入一些調料如姜片、八角等。