可能有幾個(gè)原因?qū)е玛慄S豆不發(fā)芽：
1. 存儲(chǔ)條件不當(dāng)：如果陳黃豆存儲(chǔ)在潮濕的環(huán)境中，它們就會(huì)發(fā)霉腐爛，導(dǎo)致無(wú)法發(fā)芽。
2. 處理方式：如果陳黃豆在煮食前經(jīng)過(guò)高溫處理或加工，例如炸、烤、炒等，會(huì)破壞豆子的芽胚，導(dǎo)致無(wú)法發(fā)芽。
3. 豆子質(zhì)量：某些陳豆可能已經(jīng)存放過(guò)久，導(dǎo)致芽胚損失或降低了健康水平，影響了它們的發(fā)芽率。
如果想要發(fā)芽的豆子，選擇新鮮豆子，并且在充分清洗后，存儲(chǔ)在干燥通風(fēng)的地方，以避免霉變。
煮好的黃豆，質(zhì)地軟糯，營(yíng)養(yǎng)豐富，是許多家常菜肴中的常客。將煮好的黃豆與八角、桂皮、香葉、花椒等香料一同慢燉，直至黃豆充分吸收香料的味道。煮好的黃豆調(diào)味方法多樣，既可簡(jiǎn)單涼拌，也可復(fù)雜燉煮。
