大蒜可以和很多食物搭配，以下是一些常見的搭配：
- 大蒜炒菜：大蒜與各種蔬菜炒在一起，如青菜、豆角、土豆等。
- 大蒜炒肉：大蒜與各種肉類炒在一起，如豬肉、牛肉、雞肉等。
- 大蒜配海鮮：大蒜與海鮮搭配，如蝦、蟹、魷魚等。
- 大蒜配面食：大蒜與各種面食搭配，如面條、饅頭、餃子等。
- 大蒜配湯：大蒜與各種湯類搭配，如雞湯、骨頭湯、菜湯等。
大蒜的味道較為濃郁，可以與不同的食材搭配，使其更加美味。
可一旦把大蒜剁碎，細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞，蒜酶和氨基酸就碰面了，這倆家伙一相遇，就容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，給大蒜變綠埋下伏筆。3.接觸空氣氧化：剁碎后的大蒜，表面積增大，和空氣接觸的機(jī)會(huì)變多。
