生姜的保鮮方法如下：
1. 放在常溫下，但盡量避免陽(yáng)光直射的地方，可保存約一周左右。
2. 可將生姜用塑料袋包好，放入冰箱的蔬菜室內(nèi)保存，可保存約一個(gè)月左右。
3. 將生姜清洗干凈后晾干，然后用鹽巴將生姜裹好，放入密封容器中放在冰箱里保存，可保存約兩個(gè)月左右。
4. 生姜切碎后可放入密封袋中，放在冰箱冷凍室中保存，可保存3-4個(gè)月左右。
注意：生姜不要用水清洗，應(yīng)該用干抹的方式清洗干凈。若生姜已經(jīng)開裂或出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)剔除。
3.冰箱冷藏法：要是生姜量不多，或者想快點(diǎn)用，可以把姜洗凈晾干，用保鮮膜或保鮮袋包嚴(yán)實(shí)，盡量排出空氣，扎幾個(gè)小孔透氣。4.切片冷凍術(shù)：如果生姜用得慢，又怕壞，可以切片或切絲。
