1. 準備材料：新鮮鯽魚、保鮮膜或冷凍袋、錫箔紙或保鮮盒。

　　2. 將鯽魚清洗干凈，用廚房紙巾或干凈的毛巾將水分擦干。

　　3. 如果將整只魚進行冷凍，可以將魚身內部填充一些保鮮蔬菜或草藥，以增加保鮮效果。

　　4. 用保鮮膜或冷凍袋將鯽魚包裹好，確保密封嚴實，以避免冰凍時空氣進入導致變質。

　　5. 將鯽魚放入冰箱冷凍室冷凍，需將溫度調至-18℃以下，并在冷凍期間避免頻繁打開冷凍室或冷凍盒。

　　6. 可以在鯽魚外部固定一張錫箔紙或標簽，標注冷凍時間和品名，以便區分和使用。

　　7. 可以將鯽魚保存在冷凍狀態下3-6個月，如果使用時需要解凍，可將鯽魚放入冰箱中自然解凍或使用微波爐加熱解凍。解凍后建議盡快使用。