材料：
1. 腌肉 200 克
2. 春筍 250 克
3. 姜 3 片
4. 蒜 2 瓣
5. 料酒 適量
6. 生抽 適量
7. 鹽 適量
8. 白糖 適量
9. 植物油 適量
10. 水 適量
11. 蔥花 適量
做法：
1. 挑選新鮮嫩筍，去皮洗凈，對半切開成片狀備用。
2. 腌肉切成小塊，姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，放入腌肉，煸炒至變色后加入姜蒜翻炒。
4. 加入春筍，料酒、生抽，加適量水煮熟。
5. 然后加適量鹽和白糖調味，煮至湯汁濃稠即可。
6. 最后撒上少許蔥花繼續炒一下即可出鍋。
小貼士：
1. 喜歡吃辣的可以在最后加一些辣椒油增加口感。
2. 可以根據個人口味加入其它調味料調整味道。
3. 煮筍的時候不要太久，以免過分軟爛影響口感。
3.大蒜去皮，切成片或者磨成蒜泥備用。5.翻煎腌肉，煎至兩面金黃并炒熟，撈出備用。2.炒大蒜時要小心火候，避免炒焦。4.若肉片較薄，腌制時間可適當縮短。5.配料可根據個人喜好進行調整，如加入蔬菜或其他食材。
