1.準備原材料：豆芽、豬肉、大蔥、姜片、蒜末、鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、糖、油。

　　2.將豆芽洗凈，瀝干水份，備用。

　　3.將豬肉切成薄片，加入適量生抽、料酒、白胡椒粉、糖腌制15分鐘。

　　4.將蔥姜蒜切末備用。

　　5.熱鍋冷油，加入蔥姜蒜翻炒出香味，再加入腌制好的豬肉片快速翻炒至變色。

　　6.加入豆芽，翻炒至豆芽變軟，加入鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

　　小貼士：

　　1.炒豆芽一定要快火，短時間內翻炒，保證豆芽不會變得過熟。

　　2.豆芽中含有大量水分，不需要加水，否則容易煮爛。

　　3.豬肉腌制的時間不要過長，否則會影響口感。