1. 洗凈黑豆，泡水4-6小時，直至豆子膨脹。

　　2. 把泡好的豆子放入碗里，用清水沖洗干凈。

　　3. 把洗凈的豆子放入豆芽機內，加入適量的水（一般是豆子的兩倍），蓋上蓋子。

　　4. 開始發豆芽，開關一般設在夜晚9點至早晨6點左右，發芽時間一般為2-3天。

　　5. 在發芽的過程中，注意每天都要給豆子加水，以保持適量的水分。

　　6. 發芽后的豆芽宜置于通風陰涼處，以免過早變質。

　　7. 當豆芽長到5-10cm左右時，即可食用或冷藏保存。可以用來炒菜、做湯或涼拌等。