泡發(fā)魷魚的主要目的是為了軟化魷魚的纖維，使其更加嫩滑和易于烹飪。泡發(fā)的過程中，魷魚會吸收水分，使其體積膨脹，同時去除一部分魷魚的魚腥味和異味。泡發(fā)還可以幫助去除魷魚身上的部分腥膻味和雜質(zhì)，提高口感和食用安全性。泡發(fā)能夠改善魷魚的質(zhì)地和味道，使其更加美味可口。
當(dāng)你敲擊魷魚時，這一行為實際上切斷了魷魚的中樞神經(jīng)，導(dǎo)致其失去了對反射素蛋白的控制。魷魚一敲就變色的神奇現(xiàn)象，是其細(xì)胞內(nèi)特殊反射素蛋白在不同刺激下對光反射能力變化的直接體現(xiàn)。
