腌制白蘿卜過程中使用的調味料中含有一定的糖分和淀粉質，這些物質會和白蘿卜中的蛋白質反應，形成一種粘稠的物質，使白蘿卜表面變得發粘。白蘿卜本身含有一定的水分，腌制過程中還會釋放出更多的水分，這也會導致表面發粘。
想要讓新鮮白蘿卜保存得更長久，其實并不復雜，關鍵在于掌握幾個小竅門。低溫能有效延緩蘿卜的呼吸作用，減少水分流失，從而延長保鮮期。通過合理的儲存方式和細心的管理，就能讓新鮮白蘿卜在家中保持較長時間的新鮮度和口感。
發布時間：2023-05-01 16:25:56
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