燉羊肉時，白蘿卜和紅蘿卜是可以一起燉的。在烹飪中，羊肉與蘿卜的搭配是非常經典的，因為蘿卜可以中和羊肉的膻味，使得菜肴口感更加鮮美。而關于白蘿卜和紅蘿卜是否能同時燉煮，實際上并沒有嚴格的禁忌。

　　白蘿卜和紅蘿卜在營養成分上有所不同，但它們都是營養豐富的蔬菜，各自含有對人體有益的營養素。白蘿卜含有豐富的維生素C、芥子油、木質素等，具有清熱化痰、消食通便、調節血壓等功效。紅蘿卜則富含胡蘿卜素，這是轉化為維生素A的重要來源，對保護視力、增強免疫力等方面有益。

　　將白蘿卜和紅蘿卜一起燉羊肉，不僅可以豐富菜肴的口感和顏色，還能使營養成分更加全面。在烹飪過程中，可以根據個人口味和需求適當調整食材的比例和烹飪時間。

　　雖然白蘿卜和紅蘿卜可以一起燉，但在某些特定情境下，如需要單獨強調某種食材的風味或營養時，可能會選擇單獨使用其中一種蘿卜。但兩者一起燉羊肉是完全可行的。