營養素包括以下幾類：

　　1. 碳水化合物，如蔗糖、淀粉等；

　　2. 脂肪，如不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸等；

　　3. 蛋白質，如必需氨基酸、非必需氨基酸等；

　　4. 維生素，如維生素A、維生素C、維生素D等；

　　5. 礦物質，如鈣、鐵、鋅等；

　　6. 水和纖維素。