咽炎喝銀耳湯可以緩解咽喉不適，但是具體效果因人而異。銀耳具有滑潤、潤喉的功效，可以緩解咽喉疼痛、干燥等不適癥狀。銀耳還具有一定的抗炎作用，可以對咽喉炎的炎癥起到緩解作用。建議配合醫生的治療方案，同時注意飲食衛生和充足休息，促進早日康復。