新鮮大蒜保存方法如下：

　　1. 在房間溫度下保存：將新鮮大蒜放在室溫下，放在干燥的地方可以保持新鮮幾周。

　　2. 在冰箱中保存：將大蒜放在冰箱的蔬菜室或冷藏室中，但要確保大蒜放在透氣的容器中，以免潮濕和發霉。

　　3. 儲存在保鮮袋中：將大蒜裝在塑料袋中，將袋子盡可能排除空氣，然后將其放在陰涼、干燥的地方儲存，這樣可以保持新鮮幾周。

　　無論哪種方式，都應該注意以下幾點：

　　- 大蒜不要被水浸泡或濕潤，否則會加速腐爛。

　　- 避免將大蒜與其他發出強烈氣味的食材放在一起，以免相互傳染氣味。

　　- 如果發現大蒜已經開始變軟或發霉，應該立即將其扔掉。