材料：

　　牛肉塊 500克、土豆 2個、西紅柿 2個、洋蔥 1個、姜片 5片、蒜末 1勺、料酒 1勺、鹽 適量、胡椒粉 適量、香菜數根（可選）

　　做法：

　　1、將牛肉塊切成小塊，用鹽、胡椒粉和料酒腌制一下備用。

　　2、把土豆去皮，切成中小塊，西紅柿和洋蔥也切成塊狀備用。

　　3、熱鍋涼油，將蒜末和姜片爆香，然后放入牛肉塊煸炒至上色。

　　4、倒入足夠的水，一定要將牛肉塊淹沒在水里，再加入料酒、鹽和胡椒粉，小火燉煮30分鐘。

　　5、將土豆塊和洋蔥塊加入鍋中，再燉煮20分鐘，直到土豆爛熟。

　　6、最后放入西紅柿塊，繼續燉煮5分鐘左右，直到西紅柿熟透。

　　7、撒上少許鹽和香菜，即可裝盤享用。

　　小貼士：

　　1、如果牛肉塊不是很嫩，可以先用料酒和生抽腌制30分鐘，再按照步驟烹制。

　　2、土豆要燉爛，才會有粘稠感，搭配牛肉口感更佳。

　　3、西紅柿可以在最后才放入鍋中，這樣燉出來的湯汁會更清爽味道更好。