以下是泡米線不斷不爛的方法：

　　1. 先將米線放入開水中焯燙一下，注意不要煮太久，通常10秒左右比較合適。如果時間過長，米線就會變得糊糊的，容易爛掉。

　　2. 把焯燙好的米線撈起來，用涼水沖洗一下。這樣可以去除米線表面的淀粉，防止米線沾連在一起。

　　3. 將冷水倒進鍋中，把米線放入冷水中浸泡約15-20分鐘。這樣可以讓米線充分吸收水分，變得柔軟，但不會爛。

　　4. 過一段時間后，用筷子輕輕挑起米線，如果斷口處有一層白色的線狀物，就說明泡好了，米線又柔軟又不爛。

　　5. 把泡好的米線撈起來，瀝干水分，可以加入各種佐料和調味品，做成各種口味的米線。

　　希望這些小貼士可以幫助您泡出美味的不斷不爛的米線。