
粗纖維食物是指富含不易被身體消化吸收的纖維素的食物,主要包括以下幾類:
1. 蔬菜:包括菠菜、芹菜、青椒、豆芽、西蘭花、生菜、番茄等。
2. 水果:包括蘋果、梨、桃、草莓、藍莓、柑橘、荔枝等。
3. 豆類:包括黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、扁豆等。
4. 全麥食品:包括全麥面包、全麥面條、燕麥、糙米等。
5. 堅果:包括核桃、腰果、杏仁、榛子等。
6. 種子:包括亞麻籽、葵花籽、南瓜籽、芝麻等。

1.選對烹飪方式:不同食材適合不同的烹飪手法,比如蔬菜焯水能減少草酸,讓鈣更好吸收;肉類燉煮到軟爛,蛋白質分解更徹底,腸胃負擔小,吸收率自然高。比如吃完牛肉,稍微活動能讓血液更快把氨基酸送到全身細胞,吸收效率比躺著高不少。
