金鯧魚是一種鮮美的海鮮，以下是一種簡單的烹飪方法：

　　材料：

　　- 1條金鯧魚（約500克）

　　- 蔥姜蒜適量

　　- 鹽、生抽、料酒、胡椒粉適量

　　- 植物油

　　步驟：

　　1. 將金鯧魚去鱗、去內臟，洗凈晾干。

　　2. 在魚身兩面各切3-4刀，切口略深，便于入味。

　　3. 取一小碗調料汁，將鹽、生抽、料酒、胡椒粉混合均勻。

　　4. 蔥姜蒜切末備用。

　　5. 熱鍋涼油，將金鯧魚兩面煎至金黃，盛出備用。

　　6. 鍋里留底油，放入蔥姜蒜末爆香。

　　7. 倒入調料汁，煮至起泡。

　　8. 放入煎好的金鯧魚，用小火煮約3-5分鐘至汁濃魚熟即可。

　　注意不要煮過頭，否則口感會變差。可以適當加入一些蔬菜，如青椒、胡蘿卜等，增加口感和營養價值。