你可以嘗試以下調(diào)料來調(diào)制白菜餡餃子：

　　1. 醬油：用一些低鹽的醬油來增加咸味，但不要過多，否則會影響口感。

　　2. 姜蒜蔥：這些調(diào)料可以增加香味和味道，可用辣椒或花椒代替。

　　3. 米醋或檸檬汁：這些可以為餃子增加一點(diǎn)酸味，使其更加開胃。

　　4. 蠔油：這是一種增加鮮味的醬油，但是如果你是素食主義者，可以選擇素蠔油來代替。

　　5. 芝麻油：這是一種增加香味的油，適量加入可以提升味道。

　　6. 鹽和胡椒：適量加入鹽和胡椒，使口感更加豐富。

　　以上是一些常見的調(diào)料，你可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行調(diào)整。