如果蓮子百合煮銀耳湯特別苦，可能是以下原因：

　　1.蓮子和百合沒有泡發透徹，導致苦味沒有被泡發出來。

　　2.熬湯的時間太長或火候太大，導致苦味被提煉出來。

　　3.湯料之間的比例沒有掌握好，蓮子或百合的用量過多。

　　解決方法：

　　1.蓮子和百合泡發時間要足夠長，提前一晚上泡發。

　　2.調整好火候和熬湯時間，不要讓湯料太久熬煮。

　　3.在熬湯之前，可以先將蓮子和百合用水焯一下，去除其帶有的苦味。

　　4.在煮湯的過程中，可以適當加入一些冰糖或者枸杞等甜味料，調節口感。

　　5.注意控制蓮子和百合的用量，不要過量，以免苦味過重。