包好的皮蛋可以保存在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射和潮濕。將其放在密封袋或保鮮盒中保存，以防異味和污染。一般情況下，未打開(kāi)的皮蛋可以保存3-6個(gè)月，打開(kāi)后要在一個(gè)月內(nèi)食用完。如果皮蛋出現(xiàn)異味或表面出現(xiàn)裂紋，應(yīng)立即丟棄。
內(nèi)脂豆腐與皮蛋的結(jié)合，是一道色香味俱全的家常美味。將內(nèi)脂豆腐輕輕倒出，切成均勻小塊，盡量保持其完整性。遵循以上竅門(mén)，制作出的內(nèi)脂豆腐皮蛋不僅色香味俱全，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合家庭聚餐或朋友小聚的佳肴。
