準(zhǔn)備配料：牛肉、洋蔥、姜、八角、香葉等。

　　步驟：

　　1. 將牛肉洗凈，切成薄片。

　　2. 在一個(gè)鍋中，加入適量的水，加入切好的洋蔥、姜、八角、香葉等，煮沸。

　　3. 將牛肉片逐一放入鍋中，立即撈出，不要過(guò)長(zhǎng)時(shí)間煮熟，以免影響口感。

　　4. 將煮熟的牛肉片放入一個(gè)碗中，加入適量的醬油、料酒、鹽、味精、辣椒、蒜蓉等調(diào)味料，腌制20-30分鐘。

　　5. 在炒鍋中加入適量的油，放入腌制好的牛肉，翻炒幾分鐘至變色。

　　6. 將炒好的牛肉裝入碗中，倒入熱水、煮面條和其他配菜，即可享受美味的牛肉面。