材料：
- 蘿卜 500克
- 鹽 20克
- 糖 40克
- 白醋 100毫升
- 辣椒粉 10克
- 蔥姜蒜適量
步驟：
1.將蘿卜去皮，切成細絲或小塊，切好的蘿卜用水洗一遍，放在漏勺里瀝干水分。
2.將蔥姜蒜切成細末，與辣椒粉、鹽、糖、白醋一起混合成腌制料。
3.將蘿卜放在大碗里，倒入腌制料中，用手搓揉均勻。
4.將腌制好的蘿卜裝入密封罐中，將罐放入冰箱冷藏室，保存一晚上即可食用。
小貼士：
1.腌制時間不要過長，在冰箱冷藏室保存一晚上。
2.蘿卜可以根據個人口味，增加或減少辣椒粉和白醋的用量。
3.將蘿卜切成細絲或小塊可以加快腌制時間。
4.用密封罐保存，這樣可以保存較長時間，也更衛生。
1.腸胃不好可以適量吃胡蘿卜，但要注意烹飪方式：胡蘿卜本身富含胡蘿卜素、維生素A和膳食纖維，這些成分對腸胃有保護作用。但腸胃不好的人不建議生吃，生胡蘿卜質地較硬，且膳食纖維較粗，可能刺激胃黏膜或加重消化負擔。
