百合除了可以作為觀賞植物外，還是一種營養(yǎng)價值很高的食材。百合味甘，性微寒，適宜清熱解毒，潤肺養(yǎng)胃，補益心神。以下是一些百合的食用方法：

　　1.百合炒雞蛋：將百合切成小塊，放入油鍋中煸炒，加入雞蛋炒勻即可。

　　2.百合糯米飯：將百合切成小塊，與糯米混合后蒸熟，口感軟糯，香甜可口。

　　3.百合燉雞湯：將雞肉切塊與百合、紅棗、枸杞一起放入砂鍋中燉煮，可增強體質(zhì)，滋養(yǎng)身體。

　　4.百合蓮子羹：將百合和蓮子煮成粥，加糖調(diào)味，口感清香，甘甜可口，有補益養(yǎng)陰的功效。

　　注意事項：百合含有微量毒性成分，未處理好的百合不能食用。在烹飪中，應(yīng)將百合先用水焯一下，去除毒性成分。百合具有清熱解毒的功效，但也不宜過量食用。