生姜和大蔥煮水喝的功效如下：

　　1. 改善消化：生姜和大蔥都具有促進(jìn)消化的作用，可以緩解胃部不適、促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化食物。

　　2. 抗感冒：生姜和大蔥中含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以增強人體免疫力，對預(yù)防和治療感冒非常有效。

　　3. 解毒養(yǎng)顏：生姜和大蔥都富含抗氧化物質(zhì)，能夠清除體內(nèi)自由基，延緩衰老，并有一定的解毒作用。

　　4. 緩解疼痛：生姜中的姜辣素和大蔥中的硫化物等物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、止痛的功效，可以緩解一些疼痛。

　　5. 改善睡眠：生姜和大蔥都有一定的鎮(zhèn)靜作用，可以幫助改善睡眠質(zhì)量，緩解失眠等問題。

　　生姜和大蔥煮水喝是非常有益健康的，但不要過量飲用，也要注意個人體質(zhì)和禁忌癥等問題。