以下是涼拌蓮藕的食譜：

　　材料：

　　- 新鮮蓮藕（兩根）

　　- 青椒（半個）

　　- 紅椒（半個）

　　- 蔥花（適量）

　　- 姜絲（適量）

　　- 香菜（適量）

　　調味料：

　　- 食鹽（適量）

　　- 糖（適量）

　　- 醋（適量）

　　- 雞精（適量）

　　- 生抽（適量）

　　- 香油（適量）

　　- 辣椒油（適量）

　　做法：

　　1. 將蓮藕去皮，洗凈后切成條狀，青椒和紅椒切成細絲狀。

　　2. 將蓮藕條焯水燙熟，取出放入冰水中浸泡，待蓮藕涼透后撈出控干水分。

　　3. 將蔥花、姜絲、青椒和紅椒放入碗中，依次加入適量的食鹽、糖、醋、雞精、生抽、香油和辣椒油，攪拌均勻。

　　4. 將蓮藕條放入碗中，加入調好的醬汁，拌勻后撒上香菜即可。

　　小貼士：

　　- 煮蓮藕的時候可以加一點食醋或者檸檬汁，這樣蓮藕的口感更加爽脆。

　　- 醬汁中的辣椒油和生抽可以根據個人口味適量調整，如果不喜歡太辣或咸可以少放一些。

　　- 蓮藕涼拌可以放入冰箱冰鎮，更加清涼可口。