
1. 清水泡黃豆:將黃豆洗凈后,放進容器中,加清水浸泡2-3小時,浸泡期間需要不時換水,這樣有助于去除黃豆表面的雜質。
2. 煮黃豆:將泡好的黃豆放入鍋中,加足夠的水,大火煮開后轉小火煮20-30分鐘,煮透后即可。
3. 加入調料:將煮好的黃豆瀝干水分,放回鍋中,加入適量的鹽、味精、花椒粉等調料,快速翻炒均勻即可。
4. 制作豆漿:將煮好的黃豆撈出來,放入豆漿機中,加足夠的水,選擇豆漿檔位,約10分鐘后即可制作出美味的豆漿。
5. 燉黃豆湯:將煮好的黃豆放入砂鍋中,加入清水、鹽、瘦肉塊、枸杞等材料,小火燉1-2小時,即可制作出營養豐富的黃豆湯。

煮好的黃豆,質地軟糯,營養豐富,是許多家常菜肴中的常客。將煮好的黃豆與八角、桂皮、香葉、花椒等香料一同慢燉,直至黃豆充分吸收香料的味道。煮好的黃豆調味方法多樣,既可簡單涼拌,也可復雜燉煮。
