清燉海魚是一道非常健康營養(yǎng)的家常菜，做法非常簡單，下面是具體方法：

　　材料：

　　海魚一條，生姜適量，蔥適量，料酒適量，鹽適量，清水適量

　　步驟：

　　1. 將海魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟和魚鱗，切成小段備用；

　　2. 生姜切成片，蔥切成段備用；

　　3. 熱鍋加油，放入生姜和蔥段進(jìn)行煸炒；

　　4. 加入海魚段翻炒幾分鐘；

　　5. 加入料酒和清水，水面高過海魚，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘；

　　6. 加鹽調(diào)味即可。

　　溫馨提示：

　　1. 清燉海魚的關(guān)鍵是火候要足，慢火慢燉出味道更好；

　　2. 海魚中含有豐富的營養(yǎng)，但是口感較為鮮腥，可以在清燉的過程中加入少量姜片和蔥段去除異味。