大面積種韭菜常用的方法有以下幾種：

　　1. 選擇適宜的土壤：韭菜生長喜歡較肥沃、透氣性好、排水良好的土壤，有機質含量高的土壤更加適合。

　　2. 翻耕土地：在選擇好土地后，需進行適當的翻耕，將土壤松散，去除雜草和根系，為韭菜生長提供更好的土壤環境。

　　3. 借助化肥和有機肥：在播種前，可以適量施加磷、鉀等營養元素，以及有機肥，以促進韭菜的生長。

　　4. 播種方法：韭菜的種子比較小，可以直接將種子撒在耕好的土地上，再輕輕覆蓋一層土壤，定植時可根據需要適當調整種植密度。

　　5. 種植密度：韭菜的種植密度為每平方米10-20株左右，株距25cm左右。

　　6. 管理方法：在種植后，需要保持土壤濕潤，避免水分過度或缺乏。要及時除草，飽和土壤保持通風，增加陽光照射，以促進韭菜的生長。