要做米酒需要幾個步驟:
1. 將剩米飯浸泡在溫水中，用手揉搓，使米飯磨出淀粉質。
2. 將揉好的米飯裝入布袋中，擰去多余的汁水，將布袋子里的米飯放在一個大碗里。
3. 在米飯上面加入一些溫水，將它攪拌均勻。
4. 加入兩勺糖，攪拌均勻，使其溶解。
5. 加入適量冷水，使其液體變成淡黃色。
6. 將篩好的酒餅放在液體上面，用手按壓以便其吸收液體，不斷添加水直到酒餅完全浸沒在液體中。
7. 用保鮮膜蓋住碗，放在室溫下面的暗處發酵24小時。
8. 24小時后，使用漏斗過濾掉酒餅，將酒液倒入瓶子里，再放置幾天，等待其自然發酵。
9. 之后拿出來嘗味道，如需甜味可再加入適量糖，即可享受自己親手做的米酒啦！
提示：米酒酒精含量較高，飲用時要適量，不宜過量飲用。
