材料：

　　1. 海魚 500克

　　2. 白菜半顆

　　3. 姜片 3-4片

　　4. 料酒 適量

　　5. 鹽 適量

　　6. 雞精 適量

　　7. 生抽 適量

　　8. 蔥花 適量

　　9. 油 適量

　　10. 水 適量

　　做法：

　　1. 海魚清洗干凈，切成適當(dāng)大小的塊。

　　2. 白菜洗凈，切成適當(dāng)大小的塊。

　　3. 熱鍋涼油，加入姜片煸炒出香味，加入海魚塊煸炒至表面變白。

　　4. 加入適量料酒煮沸，去除浮沫。

　　5. 加入適量水，蓋上蓋子燉煮10分鐘左右，直到魚熟透。

　　6. 加入白菜塊，大火翻炒均勻。

　　7. 加入適量鹽、雞精、生抽調(diào)味，翻炒均勻。

　　8. 最后加入蔥花點(diǎn)綴，出鍋即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 海魚不要過(guò)渡煮熟，以免影響口感。

　　2. 做海鮮類菜品時(shí)，要注意清洗干凈，以保證安全和衛(wèi)生。

　　3. 菜品口味可依據(jù)自己的口味偏好調(diào)整。