1.選用新鮮的蘆筍和嫩牛肉

　　2.先將牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉等調味腌制15分鐘，使其更加嫩滑

　　3.將蘆筍去皮后切成粗長條狀，焯水后撈出備用

　　4.熱鍋加油，放入蔥姜蒜爆香，加入牛肉翻炒至變色

　　5.加入蘆筍和鹽、糖等適量調味，炒至蘆筍變軟糯

　　6.最后加入少許生抽提鮮，淋上香油，翻炒均勻即可。

　　注意不要過度烹飪，以保持蘆筍的口感和營養成分。