腌好咸魚可以做很多好吃的菜品，以下是幾種常見做法：

　　1. 咸魚炒飯：將米飯煮好，放涼備用。將咸魚切小丁，加入蔥姜蒜炒香，加入青豆、胡蘿卜等配菜翻炒，最后加入米飯翻炒均勻，即可食用。

　　2. 咸魚花生米炒豆角：將豆角洗凈切段，加入開水焯水煮熟撈出備用。將咸魚切小丁，加入蔥姜蒜炒香，加入花生米和豆角翻炒均勻，再加入少量蠔油和生抽調(diào)味即可。

　　3. 咸魚蒸雞蛋：將雞蛋打散，加入蔥姜蒜調(diào)味，倒入蒸碗中，將腌好的咸魚切絲放在雞蛋上面，蒸10-15分鐘即可食用。

　　4. 咸魚茄子煲：將茄子切段煎至兩面金黃色撈出備用。將咸魚切小丁，加入蔥姜蒜炒香，加入茄子和適量清水煮熟，最后加入鹽、糖、雞精等調(diào)味即可。

　　以上是一些常見的咸魚菜品做法，可以根據(jù)個人口味加減調(diào)料和配料。